„Das Aigner steht für hochwertige Produkte - vorrangig aus der Region. Wir beziehen etwa unser Fleisch, wie Kaninchen, Schwein und Lamm direkt von Brandenburger Lieferanten aus der Umgebung. So möchten wir Sie mit feiner Küche und handverlesenen Zutaten verwöhnen.“
Restaurantchef Herbert Beltle
„Very happy with this place.“ Chris Carson
„Super Service, sehr schöne Atmosphäre und tolles Essen.“
Gordon Gorski
„Bei uns trifft Wiener Backhendl auf Havelländer Apfelschwein.“
Chefkoch Andreas Klitsch
Das Restaurant Aigner an Berlins schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt, bietet sowohl von der Innenarchitektur als auch von den Speisen eine Melange aus Klassik und Moderne. Die Küche kombiniert das Beste aus Wien und Berlin.
Das Interieur stammt aus Wien der K und K Zeit. Die Einrichtung des berühmten Kaffee Aigner wurde 1998 in seine Bestandteile zerlegt und am Gendarmenmarkt mit modernem Lichtkonzept kombiniert wieder aufgebaut.
Seit 1999 setzen dort Gastronom Herbert Beltle und Chefkoch Andreas Klitsch auf klassische Wiener Gerichte wie Schnitzel und feine Kreationen mit regionalen Zutaten.
Das Restaurant hat 120 Plätze im Innenbereich und 60 Außenplätze unter den Arkaden mit spektakulärem Blick auf den Französischen Dom und den Gendarmenmarkt.
„Excellent restaurant, perfect service, nice setting … and btw: The best Wiener Schnitzel abroad I have ever had!“
Tho Jo Mel
Wienerisch? Berlinerisch? Ganz einfach Aigner.
''
Unsere Speisen
Liebe Gäste,
neben unserer Speisekarte bieten wir Ihnen marktfrische „Tafelgerichte“ an. Die Lebensmittel für die Tafelgerichte kaufen wir täglich frisch für Sie ein. Die verfügbare Anzahl der Hauptgerichte entnehmen Sie bitte der großen Tafel im Eingangsbereich des Restaurants.
Falls es einmal dazu kommen sollte, dass zu Gunsten der frischen Produkte einige Gerichte nicht mehr verfügbar sind, bitten wir um Ihr Verständnis.
Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie haben, so lassen Sie uns dies bitte wissen. Wir halten für Sie eine entsprechend ausgezeichnete „Allergenkarte“ bereit.
Tiroler luftgetrockneter Bergschinken von unserer Volano-Aufschnittmaschine mit Gewürzgurken, frischem Kren & Bauernbrot
13 €
Tatar vom Jungbullen mit Aromaten zum selber Anmachen, Bauernbrot & Landbutter Vorspeise 90 g / Hauptgang 120 g
17 / 22 €
+ Brückenpfeiler-Pommes mit Sauce Béarnaise
5,00 €
Aigner`s „Jahreszeitensalat“
Pflücksalate mit Wassermelone, Büffelmilch-Mozzarella & Salzmandeln
13 €
Schwarz Rot Gold
Dünner Kartoffelrösti mit geräuchertem Zarenlachs und Meeräschenkaviar
15 €
Original gebratene Nürnberger Würstchen mit Riesling-Sauerkraut, Senf und Kartoffelstampf
14 €
Suppen
Aigner’s Beef-tea (konzentrierte Kraftbrühe vom Rind, in der Flasche gegart & serviert)
10 €
Festtagssuppe mit Gemüse, Fritatten, Tafelspitz, Maultasche & Markklößchen
8 €
Leberknödelsuppe mit Gemüse und Petersilie
8 €
Cremesüppchen vom Beelitzer Spargel mit eigener Einlage und Schnittlauch.
8 €
HAUPTSACHEN
Ausgelöstes Steirisches Backhendel vom Kikok-Huhn mit Panade, Zitronen-Senfmayonnaise, Kartoffelsalat mit Speck & Kürbiskernöl
19 €
Wiener Schnitzel vom deutschen Milchkalbs-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren
25 €
„Das Aigner Schnitzel“ vom Saalower Kräuterschweine-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren
21 €
Koriander-Pfeffersteak vom Rinderfilet (250g) mit Sauce Béarnaise, Brückenpfeiler-Kartoffeln, Kopfsalat & Marille
39 €
Original Königsberger Klopse mit Rote Beete Kapernsauce & Kartoffel-Schnittlauchpüree
19 €
Brandenburger Bauernente aus dem Rohr mit Rahmwirsing, Boskoop Apfel & gefülltem Kartoffelknödel
25 €
In Nussbutter gebratenes Bachsaiblingsfilet auf Kartoffel-Schwarzwurzelsalat mit Rucolapesto und marinierter Kresse
25 €
Gebratene Milchkalbsleber „Berliner Art“ mit Boskoop-Apfel, Stampfkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen
24 €
Unsere Empfehlung
Gesottenes Simmentaler - Rindertafelspitz in 2 Gängen serviert
29 €
Den Tafelspitz servieren wir im Kupferkessel zusammen mit reichlich Rindssuppe und Wurzelgemüse. Im ersten Gang genießen Sie die Brühe mit Flädle, im Hauptgang zum gesottenen Fleisch, Rahmspinat & Röst-Erdäpfel, sowie Apfelkren und Schnittlauchschmand.
Speisekarte
Süsses
Katalanische Creme, am Tisch karamellisiert, mit Blaubeeren in Cassissauce
10 €
„Unser“ warmer Valhrona-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Cremeeis
11 €
Aigner`s lauwarmer Käsekuchen mit marinierten Werder-Erdbeeren
11 €
Käse-Duell - Ziege gegen Kuh 1:3 mit Walnüssen, Feigensenf & Portwein-Trauben
13 €
Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Vanilleeis und Preiselbeersahne - ab 2 Personen (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)
Planen Sie mit uns Ihre Veranstaltung im Aigner-Stil direkt in unserem Restaurant für bis zu 200 Personen, im separaten Billardzimmer für bis zu 16 Personen oder im Delphinium, unserem exklusiven Veranstaltungsraum für bis zu 200 Gäste.
Der beleuchtete Glasboden verleiht dem Raum ein ganz exklusives Flair.
Delphinium und Billardzimmer
Gerne organisieren wir auch das Catering bei Ihnen zuhause, im Unternehmen oder an Ihrem Wunschort. In unserer Speisekarte finden Sie bereits einige kulinarische Anregungen, doch nichts geht über das persönliche Gespräch. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und beraten Sie gerne:
Wir bieten Ihnen auch weitere Räumlichkeiten an für Ihre privaten Feiern oder Firmenevents. Besuchen Sie doch einmal das Restaurant Altes Zollhaus am Landwehrkanal in Kreuzberg oder die Rotisserie in der Gertraudenstraße in Mitte. Unter „Veranstaltungen“ finden Sie auch hier weitere Räumlichkeiten:
Die Betreiber dieser Seiten nehmen den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst. Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.
Die Nutzung unserer Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Soweit auf unseren Seiten personenbezogene Daten (beispielsweise Name, Anschrift oder E-Mail-Adressen) erhoben werden, erfolgt dies, soweit möglich, stets auf freiwilliger Basis. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.
Wir weisen darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich.
Server-Log-Files
Der Provider der Seiten erhebt und speichert automatisch Informationen in sogenannten Server-Log Files, die Ihr Browser automatisch an uns übermittelt. Dies sind: Browsertyp und Browserversion, verwendetes Betriebssystem, Referrer URL, Hostname des zugreifenden Rechners und Uhrzeit der Serveranfrage.
Diese Daten sind nicht bestimmten Personen zuzuordnen. Eine Zusammenführung dieser Daten mit anderen Datenquellen wird nicht vorgenommen. Wir behalten uns vor, diese Daten nachträglich zu prüfen, wenn uns konkrete Anhaltspunkte für eine rechtswidrige Nutzung bekannt werden.
RECHTLICHE HINWEISE
Wir möchten darauf hinweisen, dass Informationen auf dieser Webseite technische oder inhaltliche Fehler enthalten können und wir uns vorbehalten, diese Webseiten jederzeit und ohne Ankündigung zu aktualisieren.
Der Inhalt dieser Webseite darf nicht zu kommerziellen Zwecken kopiert, verbreitet, verändert oder Dritten zugänglich gemacht werden. Alle auf diesen Internetseiten veröffentlichten Werke oder Werkteile wie beispielsweise Texte, Illustrationen oder Bilder sind urheberrechtlich geschützt. Jede weitere Veröffentlichung, Vervielfältigung, Verbreitung oder sonstige Nutzung – auch Auszugsweise – bedarf der schriftlichen Genehmigung von Aigner Gendarmenmarkt.
Aigner Gendarmenmarkt beachtet bei der Erhebung, bei der Nutzung und bei der Verarbeitung personenbezogener Daten die anwendbaren datenschutzrechtlichen Bestimmungen. Von Ihnen zur Verfügung gestellte personenbezogene Daten werden nur intern verwendet, etwa um Ihre Anfragen zu beantworten oder Ihre Aufträge zu bearbeiten.
Diese Webseite kann Hyperlinks auf Webseiten Dritter enthalten. Aigner Gendarmenmarkt distanziert sich ausdrücklich von den Inhalten dieser Webseiten und ist für deren Inhalte nicht verantwortlich.
