Vorspeise:

Ganze warme Sommer-Artischocke zum Auseinanderzupfen mit Tomaten-Vinaigrette & leichtem Knoblauch-Dip  14 €

 

Hauptgänge:

Wiener Rahmgulasch vom Kalb mit frischen Pfifferlingen, Kräuterseitlingen,Steinpilzen & gebratenen Semmelknödeln  23 €                     

 

Carnaroli-Risotto mit Mangold,gratiniertem Ziegenfrischkäse und Mangoldsalat 16 €

 

Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilt mit Sommer-Erbsen,Räucheraal-Sauce & gelben Kartoffelnocken   28 €

 

„Das Aigner steht für hochwertige Produkte - vorrangig aus der Region. Wir beziehen etwa unser Fleisch, wie Kaninchen, Schwein und Lamm direkt von Brandenburger Lieferanten aus der Umgebung. So möchten wir Sie mit feiner Küche und handverlesenen Zutaten verwöhnen.“
Restaurantchef Herbert Beltle
„Very happy with this place.“ Chris Carson
„Super Service, sehr schöne Atmosphäre und tolles Essen.“
Gordon Gorski
„Bei uns trifft Wiener Backhendl auf Havelländer Apfelschwein.“
Chefkoch Andreas Klitsch

Das Restaurant Aigner an Berlins schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt, bietet sowohl von der Innenarchitektur als auch von den Speisen eine Melange aus Klassik und Moderne. Die Küche kombiniert das Beste aus Wien und Berlin.

Das Interieur stammt aus Wien der K und K Zeit. Die Einrichtung des berühmten Kaffee Aigner wurde 1998 in seine Bestandteile zerlegt und am Gendarmenmarkt mit modernem Lichtkonzept kombiniert wieder aufgebaut.

Seit 1999 setzen dort Gastronom Herbert Beltle und Chefkoch Andreas Klitsch auf klassische Wiener Gerichte wie Schnitzel und feine Kreationen mit regionalen Zutaten.

Das Restaurant hat 120 Plätze im Innenbereich und 60 Außenplätze unter den Arkaden mit spektakulärem Blick auf den Französischen Dom und den Gendarmenmarkt.

„Excellent restaurant, perfect service, nice setting … and btw: The best Wiener Schnitzel abroad I have ever had!“
Tho Jo Mel
Wienerisch? Berlinerisch? Ganz einfach Aigner.
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Unsere Speisen

Liebe Gäste,

neben unserer Speisekarte bieten wir Ihnen marktfrische „Tafelgerichte“ an. Die Lebensmittel für die Tafelgerichte kaufen wir täglich frisch für Sie ein. Die verfügbare Anzahl der Hauptgerichte entnehmen Sie bitte der großen Tafel im Eingangsbereich des Restaurants.
Falls es einmal dazu kommen sollte, dass zu Gunsten der frischen Produkte einige Gerichte nicht mehr verfügbar sind, bitten wir um Ihr Verständnis.

Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie haben, so lassen Sie uns dies bitte wissen. Wir halten für Sie eine entsprechend ausgezeichnete „Allergenkarte“ bereit.

Speisekarte

Vorneweg

  • Tiroler luftgetrockneter Bergschinken von unserer Volano-Aufschnittmaschine mit Gewürzgurken, frischem Kren & Bauernbrot

    13 €
  • Tatar vom Jungbullen mit Aromaten zum selber Anmachen, Bauernbrot & Landbutter Vorspeise 90 g / Hauptgang 120 g

    17 / 22 €
  • + Brückenpfeiler-Pommes mit Sauce Béarnaise

    5,00 €

Aigner`s „Jahreszeitensalat“

  • Pflücksalate mit Wassermelone, Büffelmilch-Mozzarella & Salzmandeln

    13 €

Schwarz Rot Gold

  • Dünner Kartoffelrösti mit geräuchertem Zarenlachs und Meeräschenkaviar

    15 €
  • Original gebratene Nürnberger Würstchen mit Riesling-Sauerkraut, Senf und Kartoffelstampf

    14 €

Suppen

  • Aigner’s Beef-tea (konzentrierte Kraftbrühe vom Rind, in der Flasche gegart & serviert)

    10 €
  • Festtagssuppe mit Gemüse, Fritatten, Tafelspitz, Maultasche & Markklößchen

    8 €
  • Leberknödelsuppe mit Gemüse und Petersilie

    8 €
  • Kaltes Avocado-Gurkensüppchen mit Shrimps

    10 €

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HAUPTSACHEN

  • Ausgelöstes Steirisches Backhendel vom Kikok-Huhn mit Panade, Zitronen-Senfmayonnaise, Kartoffelsalat mit Speck & Kürbiskernöl

    19 €
  • Wiener Schnitzel vom deutschen Milchkalbs-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren

    25 €
  • „Das Aigner Schnitzel“ vom Saalower Kräuterschweine-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren

    21 €
  • Koriander-Pfeffersteak vom Rinderfilet (250g) mit Sauce Béarnaise, Brückenpfeiler-Kartoffeln, Kopfsalat & Marille

    39 €
  • Original Königsberger Klopse mit Rote Beete Kapernsauce & Kartoffel-Schnittlauchpüree

    19 €
  • Brandenburger Bauernente aus dem Rohr mit Rahmwirsing, Boskoop Apfel & gefülltem Kartoffelknödel

    25 €
  • In Nussbutter gebratenes Bachsaiblingsfilet auf Kartoffel-Kohlrabisalat mit Rucolapesto und marinierter Kresse

    25 €
  • Gebratene Milchkalbsleber „Berliner Art“ mit Boskoop-Apfel, Stampfkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen

    24 €

Unsere Empfehlung

  • Gesottenes Simmentaler - Rindertafelspitz in 2 Gängen serviert

    29 €

Den Tafelspitz servieren wir im Kupferkessel zusammen mit reichlich Rindssuppe und Wurzelgemüse. Im ersten Gang genießen Sie die Brühe mit Flädle, im Hauptgang zum gesottenen Fleisch, Rahmspinat & Röst-Erdäpfel, sowie Apfelkren und Schnittlauchschmand.

Speisekarte

Süsses

  • Katalanische Creme, am Tisch karamellisiert, mit Blaubeeren in Cassissauce

    10 €
  • „Unser“ warmer Valhrona-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Cremeeis

    11 €
  • Aigner`s lauwarmer Käsekuchen mit marinierten Werder-Erdbeeren

    11 €
  • Käse-Duell - Ziege gegen Kuh 1:3 mit Walnüssen, Feigensenf & Portwein-Trauben

    13 €
  • Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Vanilleeis und Preiselbeersahne - ab 2 Personen (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)

    pro Person 12 €

Veranstaltungen & Catering

Planen Sie mit uns Ihre Veranstaltung im Aigner-Stil direkt in unserem Restaurant für bis zu 200 Personen, im separaten Billardzimmer für bis zu 16 Personen oder im Delphinium, unserem exklusiven Veranstaltungsraum für bis zu 200 Gäste.

Der beleuchtete Glasboden verleiht dem Raum ein ganz exklusives Flair.

Delphinium und Billardzimmer

Gerne organisieren wir auch das Catering bei Ihnen zuhause, im Unternehmen oder an Ihrem Wunschort. In unserer Speisekarte finden Sie bereits einige kulinarische Anregungen, doch nichts geht über das persönliche Gespräch. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und beraten Sie gerne:

Telefon 030 203 75 18 50

Wir bieten Ihnen auch weitere Räumlichkeiten an für Ihre privaten Feiern oder Firmenevents. Besuchen Sie doch einmal das Restaurant Altes Zollhaus am Landwehrkanal in Kreuzberg oder die Rotisserie in der Gertraudenstraße in Mitte. Unter „Veranstaltungen“ finden Sie auch hier weitere Räumlichkeiten:

Tischreservierung

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, täglich ab 12.00 Uhr.
Reservieren Sie Ihren Tisch gleich hier mit Open Table oder rufen Sie uns an:

AIGNER am Gendarmenmarkt

Französische Straße 25
10117 Berlin
Tel 030 203 75 18 50
Fax 030 203 75 18 59
info@aigner-gendarmenmarkt.de
aigner-gendarmenmarkt.de

Geöffnet

Täglich von 12.00 bis 1.00 Uhr
Die Küche ist geöffnet von 12.00 bis 22.00 Uhr

Das Restaurant ist barrierefrei. Wir akzeptieren alle Kreditkarten

Übrigens, unsere Horcher Weine und einiges mehr aus dem Aigner gibts für Zuhause auch in Betltes Geschmackswelten-Shop.

Zum Shop
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Aigner Gendarmenmarkt
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