„Das Aigner steht für hochwertige Produkte - vorrangig aus der Region. Wir beziehen etwa unser Fleisch, wie Kaninchen, Schwein und Lamm direkt von Brandenburger Lieferanten aus der Umgebung. So möchten wir Sie mit feiner Küche und handverlesenen Zutaten verwöhnen.“
Restaurantchef Herbert Beltle
„Very happy with this place.“ Chris Carson
„Super Service, sehr schöne Atmosphäre und tolles Essen.“
Gordon Gorski
„Bei uns trifft Wiener Backhendl auf Havelländer Apfelschwein.“
Chefkoch Andreas Klitsch
Das Restaurant Aigner an Berlins schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt, bietet sowohl von der Innenarchitektur als auch von den Speisen eine Melange aus Klassik und Moderne. Die Küche kombiniert das Beste aus Wien und Berlin.
Das Interieur stammt aus Wien der K und K Zeit. Die Einrichtung des berühmten Kaffee Aigner wurde 1998 in seine Bestandteile zerlegt und am Gendarmenmarkt mit modernem Lichtkonzept kombiniert wieder aufgebaut.
Seit 1999 setzen dort Gastronom Herbert Beltle und Chefkoch Andreas Klitsch auf klassische Wiener Gerichte wie Schnitzel und feine Kreationen mit regionalen Zutaten.
Das Restaurant hat 120 Plätze im Innenbereich und 60 Außenplätze unter den Arkaden mit spektakulärem Blick auf den Französischen Dom und den Gendarmenmarkt.
„Excellent restaurant, perfect service, nice setting … and btw: The best Wiener Schnitzel abroad I have ever had!“
Tho Jo Mel
Wienerisch? Berlinerisch? Ganz einfach Aigner.
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Unsere Speisen
Liebe Gäste,
neben unserer Speisekarte bieten wir Ihnen marktfrische „Tafelgerichte“ an. Die Lebensmittel für die Tafelgerichte kaufen wir täglich frisch für Sie ein. Die verfügbare Anzahl der Hauptgerichte entnehmen Sie bitte der großen Tafel im Eingangsbereich des Restaurants.
Falls es einmal dazu kommen sollte, dass zu Gunsten der frischen Produkte einige Gerichte nicht mehr verfügbar sind, bitten wir um Ihr Verständnis.
Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie haben, so lassen Sie uns dies bitte wissen. Wir halten für Sie eine entsprechend ausgezeichnete „Allergenkarte“ bereit.
Tiroler luftgetrockneter Bergschinken von unserer Volano-Aufschnittmaschine mit Gewürzgurken, frischem Kren & Bauernbrot
13 €
Tatar vom Jungbullen mit Aromaten zum selber Anmachen, Bauernbrot & Landbutter Vorspeise 90 g / Hauptgang 120 g
17 / 22 €
+ Brückenpfeiler-Pommes mit Sauce Béarnaise
5,00 €
Aigner`s „Jahreszeitensalat“
Feldsalat auf leichtem Ziegenkäsespiegel mit Granatapfel-Kernen und Walnüssen
13 €
Schwarz Rot Gold
Dünner Kartoffelrösti mit geräuchertem Zarenlachs und Meeräschenkaviar
15 €
Original gebratene Nürnberger Würstchen mit Riesling-Sauerkraut, Senf und Kartoffelstampf
14 €
Suppen
Aigner’s Beef-tea (konzentrierte Kraftbrühe vom Rind, in der Flasche gegart & serviert)
10 €
Festtagssuppe mit Gemüse, Fritatten, Tafelspitz, Maultasche & Markklößchen
8 €
Leberknödelsuppe mit Gemüse und Petersilie
8 €
Topinamburcremesüppchen mit Birne
10 €
HAUPTSACHEN
Ausgelöstes Steirisches Backhendel vom Kikok-Huhn mit Panade, Zitronen-Senfmayonnaise, Kartoffelsalat mit Speck & Kürbiskernöl
19 €
Wiener Schnitzel vom deutschen Milchkalbs-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren
25 €
„Das Aigner Schnitzel“ vom Saalower Kräuterschweine-Rücken mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Specksalat und kalt gerührten Preiselbeeren
21 €
Koriander-Pfeffersteak vom Rinderfilet (250g) mit Sauce Béarnaise, Brückenpfeiler-Kartoffeln, Kopfsalat & Marille
39 €
Original Königsberger Klopse mit Rote Beete Kapernsauce & Kartoffel-Schnittlauchpüree
19 €
Brandenburger Bauernente aus dem Rohr mit Rahmwirsing, Boskoop Apfel & gefülltem Kartoffelknödel
25 €
In Nussbutter gebratenes Bachsaiblingsfilet auf Kartoffel-Schwarzwurzelsalat mit Rucolapesto und marinierter Kresse
25 €
Gebratene Milchkalbsleber „Berliner Art“ mit Boskoop-Apfel, Stampfkartoffeln und gebackenen Zwiebelringen
24 €
Unsere Empfehlung
Gesottenes Simmentaler - Rindertafelspitz in 2 Gängen serviert
29 €
Den Tafelspitz servieren wir im Kupferkessel zusammen mit reichlich Rindssuppe und Wurzelgemüse. Im ersten Gang genießen Sie die Brühe mit Flädle, im Hauptgang zum gesottenen Fleisch, Rahmspinat & Röst-Erdäpfel, sowie Apfelkren und Schnittlauchschmand.
Speisekarte
Süsses
Katalanische Creme, am Tisch karamellisiert, mit Blaubeeren in Cassissauce
10 €
„Unser“ warmer Valhrona-Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern & Cremeeis
11 €
Aigner`s lauwarmer Käsekuchen mit Zwetschgenröster
11 €
Käse-Duell - Ziege gegen Kuh 1:3 mit Walnüssen, Feigensenf & Portwein-Trauben
13 €
Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Vanilleeis und Preiselbeersahne - ab 2 Personen (ca. 20 Minuten Zubereitungszeit)
Planen Sie mit uns Ihre Veranstaltung im Aigner-Stil direkt in unserem Restaurant für bis zu 200 Personen, im separaten Billardzimmer für bis zu 16 Personen oder im Delphinium, unserem exklusiven Veranstaltungsraum für bis zu 200 Gäste.
Der beleuchtete Glasboden verleiht dem Raum ein ganz exklusives Flair.
Delphinium und Billardzimmer
Gerne organisieren wir auch das Catering bei Ihnen zuhause, im Unternehmen oder an Ihrem Wunschort. In unserer Speisekarte finden Sie bereits einige kulinarische Anregungen, doch nichts geht über das persönliche Gespräch. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und beraten Sie gerne:
Wir bieten Ihnen auch weitere Räumlichkeiten an für Ihre privaten Feiern oder Firmenevents. Besuchen Sie doch einmal das Restaurant Altes Zollhaus am Landwehrkanal in Kreuzberg oder die Rotisserie in der Gertraudenstraße in Mitte. Unter „Veranstaltungen“ finden Sie auch hier weitere Räumlichkeiten:
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